giovedì 3 novembre 2011

INVOLTINI DI MELANZANE CON SALSA E BASILICO


Ingredienti

2 melanzane
prosciutto cotto
sottiletta
basilico
salsa di pomodoro
1 spicchio d’aglio
sale
pepe
olio evo

Preparazione

Tagliate le melanzane a fette sottile e grigliatele.
Disponete su ciascuna fetta di melanzana una fettina di prosciutto e metà sottiletta. Chiudetela attentamente, arrotolandola su sé stessa. Salate e pepate.
Mettete un filo d’olio in una pirofila, unite la salsa di pomodoro e qualche foglia di basilico. Mettete a cuocere gli involtini in forno 180° per un quarto d’ora…. Buon appetito!

Con questa ricetta partecipo al contest delle Ricette di Tina

 

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