domenica 10 febbraio 2013

TRONCHETTO ALLE MANDORLE "BUON COMPLEANNO"


Dopo un pausa un po’ forzata torno di nuovo ai fornelli… e lo faccio insieme a mia sorella per il suo compleanno. Questo dolce è perfetto per chi ama le mandorle grazie anche alla marmellata alle pesche e amaretto dell’azienda MariangelaPrunotto! Vi auguro una dolce domenica e spero di tornare presto a farvi compagnia ed a deliziarvi con le mie ricette.

Ingredienti

Per la base:
50 gr. di farina
20 gr. di amido di mais (Molino Chiavazza)
60 gr. di zucchero
50 gr. di burro
4 uova

Per la crema al cioccolato bianco:
½ tavoletta di cioccolato bianco
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero
1  noce di burro
2 cucchiai di amido di mais (Molino Chiavazza)
½ bicchiere di latte

Per la farcia:
Marmellata di pesche all’amaretto 

Per decorare:
lamelle di mandorle 

Preparazione

In una terrina montate a neve 2 albumi. A parte sbattete 3 tuorli e un uovo intero con lo zucchero. Aggiungete il burro e infine la farina. Stendete il composto ottenuto su una teglia foderata di carta da forno e infornata per 7-8 minuti.
Appena la base sarà cotta, uscitela dal forno e arrotolatela in un canovaccio. Mettetela in frigo e lasciatela riposare per un paio d’ore, dopodiché farcitela con la marmellata, arrotolate e fate riposare ancora qualche oretta in frigo. Ricoprite l’esterno con uno strato di crema al cioccolato bianco (potete creare delle decorazioni con i rebbi della forchetta) e guarnite con le lamelle di mandorle tostate.

Per la crema al cioccolato bianco: In un pentolino sciogliete il cioccolato bianco con il latte e il burro. A parte sbattete l’uovo con lo zucchero e versatelo nel pentolino. Infine unite l’amido facendo attenzione a non fare grumi. Amalgamate fino a che non si addensi. 

Mettete in frigo a riposare e poi portate in tavola! Tanti sorrisi garantiti... 


Con questo post partecipo al giveaway di Dolcemeringa

8 commenti:

  1. Ciao gioia, bentornata e auguroni a tua sorella!

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  2. Che bontà!!!
    Ben tornata... e spero che la lontananza dal blog non sia dovuta a problemi.... Baci Baci!!!

    PS: se passi da me trovi un pensierino.... http://tracucinaepc.blogspot.com/2013/02/giochiamo-conoscerci-un-po-e-tanti.html

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    1. Ciao Lucia, adesso va un pò meglio... ho voglia di rimettermi ai fornelli!! ;-) Passo a vedere, grazie :-)

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  3. Auguri a tua sorella Gioia,il tuo dolce deve essere buonissimo,Buona Domenica.
    Z&C

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    1. Grazie Ketty, anche da parte di mia sorella... il dolce era buono. E' sparito ;-) un abbraccio

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  4. Gioia allora auguri a tua sorella e questo splendido e goloso rotolo a me;) scherzo!!!
    Grazie di cuore ti inserisco al più presto!
    Un bacio

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  5. Grazie a te... io incrocio le dita!! ;-)

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