sabato 31 agosto 2013

2 ANNI DI BLOG!

Oggi grande festa nella mia cucina!

                    



Il mio blog compie 2 anni!! Che felicità…. Non ci avrei creduto se qualche anno fa me lo avessero raccontato! Eppure eccomi qui J. Timida e silenziosa nella vita ho trovato il mio “angolo” per raccontare di me e della mia grande passione, un mio spazio per fare nuove amicizie e conoscere tanta gente! Grazie ad ognuno di voi.

giovedì 1 agosto 2013

CHIUSO PER FERIE

CIAO A TUTTI!!!

IL BLOG RIMANE CHIUSO PER IL MESE DI AGOSTO... MI CONCEDO UN PO' DI RELAX. CI VEDIAMO A SETTEMBRE, SPERO CON DELLE BELLE NOVITA'



OVVIAMENTE CONTINUANO LE SPERIMENTAZIONI IN CUCINA!!


BUON ESTATE A TUTTI

TORTA RICOTTA E MARMELLATA DI PERE CON NOCCIOLE CARAMELLATE

Non avevo idea di come consumare la marmellata di pere della zia. Non sono proprio il mio frutto preferito… allora mi sono messa a cercare sul web. Ho trovato la ricetta della TORTA RICOTTA E PERE della Parodi che a sua volta era una versione semplificata della torta del pasticcere amalfitano Sal De Riso. E io cosa ho fatto?? L’ho semplificata e personalizzata ancora di più…

Ingredienti 


Per la base:
100 gr. di nocciole tostate
70 gr. di farina 00
30 gr. di maizena
65 gr. di zucchero
50 gr. di burro
1 cucch.ino raso di bicarbonato
3 uova

Per la crema:
200 gr. di ricotta
200 gr. di panna da montare
50 gr. di zucchero
1 busta di vanillina
1 conf. di marmellata di pere
 (quella della zia: 180 gr.)
1 foglio di gelatina
60 gr. di gocce di cioccolato

Per la bagna:
50 ml di acqua
50 ml di succo alla pera
2 cucchiaini di zucchero

Per le nocciole caramellate:
20 nocciole tostate
100 gr. di zucchero
1 goccio d’acqua

zucchero a velo S. Martino