Ormai chi mi segue sa che io adoro il pistacchio. La raccolta di questo meraviglioso frutto si è appena conclusa. Questo era l'anno giusto, perchè i pistacchi si raccolgono ogni due anni, cosa abbastanza rara nel mondo naturale! In questa ricetta ho voluto creato una combinazione perfetta con i funghi porcini!! Altra bontà che la natura ci offre con grande generosità.
E siccome anche l'occhio vuole la sua parte, la forma non deve essere trascurata! Sorprendete
i vostri invitati portando a tavola tutto il gusto dell’autunno con queste crêpes
ripiene… non c’è bisogno di dire tante parole, le foto parlano chiaro!!
Ingredienti
Per le crepes:
220 gr di farina
½ l. di latte
40 gr di burro
3 uova
1 pizzico di sale
Per il ripieno:
250 gr di petto di pollo
250 gr di porcini
1 cipollotto
prezzemolo q.b.
pesto di pistacchio
vino bianco q.b.
pepe nero
olio evo
sale
granella di pistacchi
erba cipollina a fili
Preparazione
