RAVIOLI ALLE NOCI CON PANCETTA E BRIE

Ingredienti

1 chilo di ravioli alle noci

300 gr. di pancetta

300 gr. di brie

1 bicchiere di latte

½ cipolla

burro

salvia

pepe nero

sale

olio evo

Preparazione

La preparazione di questi piatto è semplicissima. Mettete a bollire l’acqua per i ravioli e nel frattempo fate dorare la cipolla tagliata finemente in una padella antiaderente con una noce abbondante di burro. Aggiungete poi la pancetta tagliata a cubetti piccolini, qualche foglia di salvia e il pepe nero (salate poco o niente) e cuocete per alcuni minuti.

FILETTI DI MAIALE CON ZUCCA E ACETO BALSAMICO

Ingredienti

6 filetti di maiale

200 gr. di zucca

1 cipolla
salvia

rosmarino

erba cipollina

aceto balsamico di Modena

burro

sale

pepe

olio evo

Preparazione

Affettate la cipolla e mettetela a soffriggere in un’ampia padella antiaderente con una noce di burro e un filo d’olio. Aggiungete poi la zucca tagliata a dadini e delle foglie di salvia. Salate e pepate  e fate cuocere a fuoco basso (se necessario bagnate con un goccio di acqua). A metà cottura aggiungete le fettine di maiale, un filo di aceto balsamico, il rosmarino e l’erba cipollina e finite la cottura.

Alla fine componete il piatto e portate in tavola con un altro filo di aceto balsamico se volete…. Buon appetito!

Con questa ricetta partecipo al contest “Con un po’ di zucca”

 

al contest “Ricette con la zucca”

alla raccolta “Fuori di zucca”