Questo
dolce lo avevo preparato a dicembre tra i preparativi delle feste natalizie e
me ne sono subito innamorata! L’avevo visto qua e là in qualche blog, non solo
italiano, e mi incuriosiva parecchio. Non ho resistito e l’ho provato… non vi
so spiegare quanto mi sono divertita nonostante sia comunque laborioso e
delicato tutto il procedimento. Vale la pena provare già solo per il profumo
che si sprigiona in cucina. La morbidezza, le sue pieghe e il gusto, infine, vi
faranno pensare a tante altre varianti con cui vorrete riproporlo… io sto
pensando alla crema di cioccolato!
Perfetto a colazione, appena riscaldato, o per
merenda ma anche per il tè con le amiche, il successo è assicurato!
Ingredienti per l'impasto:
200 gr farina OO
100 gr manitoba Molino Chiavazza
120 ml latte tiepido
30 gr burro fuso
15 gr lievito di birra
1 tuorlo
d'uovo
1
cucchiaio di zucchero
1/2
cucchiaino di sale (Gemma di Mare)
Per la farcia:
50 gr burro temparatura ambiente
5
cucchiai zucchero di canna
3
cucchiaini cannella in polvere
