La
ricetta di oggi me l’ha passata mia sorella che è letteralmente impazzita per
questo piatto! Aveva visto cucinare questo spezzatino in Tv una mattina e
l’aveva subito incuriosito la purea di cipolle aromatizzate al curry aggiunta
alla salsa così l’ha provata … e poi l’ha fatta provare a me … e io la lascio per
farla provare a voi ;-)
500 gr. di carne bovina
2 cipolle
300 ml di passata di pomodoro
½ bicchiere di brandy
curry q.b.
paprika dolce q.b.
paprika dolce q.b.
peperoncino q.b.
pepe nero
sale
olio evo
Preparazione
Tagliate
a cubetti la carne, mettetela a rosolare in una pentola con un cucchiaio d’olio
e sfumate con il brandy. Aggiungete peperoncino e pepe, fate insaporire un po’
e versate la salsa di pomodoro. A parte pulite e lessate le cipolle in un pentolino
con acqua salata. Passatele al mixer e aggiungete una discreta quantità di
curry. Unite la purea di cipolle preparata allo spezzatino e ultimate la
cottura. Salate e aggiustate le spezie secondo il vostro gusto. Infine servite
e gustate :)
