Questa è
una di quelle ricette semplici, legate alla tradizione. Pochi ingredienti, anzi
pochissimi: farina, patate, olio, lievito e acqua.. ed è proprio l’aggiunta
delle patate lesse, all’impasto, a rendere le focacce fragranti e gustose e poi,
in più, c’è il tocco fresco del rosmarino per aromatizzarle. Il risultato sono
delle focaccine irresistibili, perfette per un aperitivo, accompagnate con i
salumi o formaggi del nostro territorio, o per un antipasto. Aggiungete anche un buon vino rosso, che non guasta mai (sempre con moderazione, però!). L'ingredienti principale è il tubero, ovvero la patate, ecco perchè le ho scelte per partecipare al contest.
Ingredienti
100 gr patate lessate
150 gr farina O
150 farina di semola
200 ml acqua tiepida
15 gr di lievito
½ cucch.ino di sale
olio evo
sale grosso
(macinino Gemma diMare)
mix di pepe
rosmarino
