Vi avevo parlato della collaborazione con l'Azienda Agricola Isgrò, ricordate? Oggi vi presento la prima ricetta preparata con un prodotto fresco e genuino...
OSPITI IN CUCINA
Ingredienti
Per le
polpette:
200 gr.
di petto di pollo tritato
150 gr.
di caprino Isgrò
100 gr.
di pancetta tritata
100 gr.
di pangrattato
3 uova
latte
q.b.
sale
pepe
olio evo
per friggere
farina di
pistacchio AromaSicilia
granella
di pistacchio AromaSicilia
Per la
fonduta:
100 gr.
di caprino Isgrò
panna
q.b.
Preparazione
Mettete
gli ingredienti per le polpette in una ciotola capiente, schiacciate il caprino
con una forchetta e iniziate ad amalgamare. Unite un po’ di latte per un
impasto più morbido. Formate delle piccole palline (poco più grandi di una noce) e panatele con la farina di
pistacchio. Mettete a friggere in olio abbondante a fuoco lento, (per avere il
tempo di cuocere bene all’interno) finchè non si saranno colorate. Scolate su
carta assorbente.
