LINGUINE AL PROFUMO DI MARE

Ingredienti

500 gr. di linguine

300 gr. di gamberi freschi

100 gr. di triglie

100 gr. di pesce spada

1 spicchio d'aglio

5/6 pomodorini ciliegino

½ bicchiere di vino bianco

peperoncino

prezzemolo

sale

pepe

olio evo

Preparazione

Preparate il sughetto per condire le linguine: fate soffriggere in una padella antiaderente l'olio con uno spicchio d'aglio leggermente schiacciato (poi lo toglieremo). Poi unite il pesce spada a piccoli cubetti e i gamberetti.
 Aggiungiamo anche le triglie che insaporiscono ancor di più il sughetto. Sfumate con il vino bianco e cuocete ancora per qualche minuto. Aggiungete  ora i pomodori tagliati a metà con una spolverata di prezzemolo, salate e pepate. Io ho aggiunto pure un po’ di peperoncino! Continuate la cottura a fuoco lento per un’altra mezz’oretta.

Adesso mettete a bollire l’acqua per la pasta. Quando la pasta sarà cotta, al dente, scolate e versatela nella padella per farla insaporire meglio e condirla col sughetto… un’altra spolverata di prezzemolo e il piatto è pronto! Buon appetito ;-) 
La ricetta è preparata con prodotti a km O... il pesce viene tutto dallo splendido mare di fronte casa mia! ...Il gusto è qualcosa di indescrivilbile!