ORATA UBRICACA CON OLIVE E PATATE

Ingredienti

4 orate

8 patate medie

80 gr. di olive verdi in salamoia

2 bicchieri di vino bianco

1 spicchio d’aglio

origano

prezzemolo

pepe nero

sale

olio evo

Preparazione

Pulite ed eviscerate il pesce, lasciate la testa e lavate accuratamente sotto acqua corrente. Salate e pepate ogni orata all’interno e aggiungete anche una spolverata di prezzemolo. Sbucciate le patate e tagliate a tocchetti.

Mettete un filo d’olio in una teglia da forno, aggiungete le patate, lo spicchio d’aglio, sale, pepe, prezzemolo ed origano. Versate il vino e poi alla fine adagiate sopra il pesce. Spolverate con un altro po’ di prezzemolo. Coprite con la carta stagnola e mettete in forno a 180° C per tre quarti d’ora. Cuocete sempre ben coperto ma fate attenzione quando girate il pesce.

Servite su di un letto di rucola con il contorno di olive e patate e il sughetto che si sarà formato!

Questa è una ricetta che anni fa mia sorella (a cui non piace il pesce... non mi spiego come si fa!!) scoprì navigando in internet. La ricetta la stuzzicò a tal punto che mi chiese di provarla e d eccoci qui!! ;-)

Ricetta semplicissima ma gustosa, che ha conquistato tutti, e soprattutto, a km O ... tutti prodotti del posto (il pesce è pescato nel mare di fronte casa mia - prov. di Messina - le olive in salamoia sono della mamma e le patate dalla campagna!)

Con questa ricetta partecipo al contest "Una cucina a km O"

al contest di Roberta