CIAMBELLA LEGGERA YOGURT, NOCCIOLE E CIOCCOLATO

Ecco che cosa ho sfornato qualche giorno fa in un freddo pomeriggio piovoso a casa!!! Una merenda perfetta… Le dosi sono facilissime (le ho trovate sulla confezione del lievito per dolci ma io ho aggiunto limone, nocciole e cioccolato… al solito mio, devo per forza fare qualche modifica!)

Ingredienti

1 vasetto di yogurt bianco

1 vasetto di zucchero

1 vasetto di granella di nocciole

½ vasetto di gocce di cioccolato

3 vasetti di farina

½ vasetto di olio

2 uova

2 cucchiai di latte

1 bustina di lievito per dolci

scorza grattugiata di mezzo limone

100 gr. di cioccolato da fondere

burro q. b.

Preparazione

Separate i tuorli dagli albumi. Sbattete gli albumi a neve e i tuorli con lo zucchero poi unite l’olio, le uova la farina e, infine, il lievito. Continuate a frullare fino ad ottenere una consistenza cremosa e omogenea. Unite adesso la scorza di limone grattugiata e dopo qualche minuto gli albumi.
 E’ bene continuare adesso con un cucchiaio di legno cercando di mescolare dal basso verso l’alto in modo da incorporare l’aria e far sì che venga ben soffice la ciambella. Sempre con il cucchiaio di legno per ultimi unite granella di nocciole e gocce di cioccolato. Versate il composto in uno stampo precedentemente imburrato e spolverato con un po’ di farina e mettete a cuocere in forno a 180° per circa 45 minuti (sarà pronto quando i bordi  saranno ben dorati, in ogni caso fate la prova stecchino!).

Quando la ciambella sarà raffreddata, spezzettate il cioccolato e mettetelo a fondere in un pentolino con un goccio di latte e girate in continuazione affinchè non si attacchi. Decorate con il cioccolato fuso come più vi piace e poi spolverate con un po’ di nocciole…. Ottimo!!!

PS: volendo si può fare 1 vasetto di gocce di cioccolato ma usate il trucco della farina (io non l’ho fatto!) ovvero infarinate le gocce (o le nocciole) con un po’ di farina e aggiungetele proprio, di sopra, alla fine quando avrete già versato il composto nello stampo. In questo modo la farina eviterà che le gocce calino fino in fondo, come è successo a me, ma le tratterà in mezzo alla ciambella!

Associo questa ciambella, semplice ma raffinata allo stesso tempo ad un accessorio che io adoro!!! La sciarpa perché con il suo profumo avvolgente e il suo gusto delicato vi sapranno “coccolare”!

Giusto quello che ci vuole in queste fredde giornate d’inverno… accoppiata perfetta, sciarpa che ti tiene calda e ciambella per merenda! Vi svelo un segreto: io colleziono sciarpe!!! Ne ho di tutti i colori e fantasie, di ogni posto che ho visitato, un ricordo per ogni sciarpa, una sciarpa per ogni giorno… sono arrivata a 56!!! ;-) Chi vuole vedermi felice sa cosa regalarmi....

Con questa ricetta partecipo al contest FOOD è chic!