FRITTELLE DI MELE ... E CARNEVALE!!!

Ingredienti

2 mele renette

100 gr. di farina

50 gr. di zucchero

1 uovo

1 tazza di latte

1 bustina di vanillina

½ bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

cannella q.b.

Marsala q.b.

zucchero a velo q. b.

olio di semi per friggere

Preparazione

Sbucciate le mele, levate il torsolo ed affettate ed affettate ad anelli dello spessore di circa mezzo cm. Mettete in una pirofila capiente, cospargete di zucchero e una spolverata di cannella ed irrorate con il Marsala. Mettete da parte e preparate la pastella delle frittelle. Sbattete la farina con la vanillina, lo zucchero, il lievito, il latte, il sale e il tuorlo con lo sbattitore. Incorporate, invece, a mano con un mestolo di legno (lavorando dall’alto verso il basso) l’albume sbattuto a neve.

Lasciate riposare la pastella per una mezz’oretta. Mettete adesso sul fuoco una padella antiaderente con abbondante olio di semi per friggere. Raggiunta la giusta temperatura, sgocciolate le mele e passatele nella pastella e friggete per qualche minuto da entrambi i lati. Asciugate poi su carta assorbente e spolverate con zucchero a velo. Mangiatele subito mentre sono ancora bollenti e soffici, anche se rischiate di ustionarvi… sono buonissime!

Questa è la mia ricetta per festeggiare il Carnevale… vi lascio con qualche foto del Carnevale di Acireale di quest’anno! 

Un sole bellissimo ....

carri colorati...

musica...

... e tanto divertimento!