FUSI DI POLLO RIPIENI... ALLA BIRRA E CURRY CON PATATE

Ingredienti

2 fusi di pollo disossati

50 gr. di salsiccia fresca al finocchietto

50 gr. di funghi misti

20 gr. di grana grattugiato

2 fette di pancarrè

latte q. b.

4 patate

½ bicchiere di birra

curry

sale

pepe

olio evo

Preparazione

Lavate i fusi di pollo disossati (io li ho fatti preparare del mio macellaio di fiducia).Preparate il ripieno: in una ciotola mettete la salsiccia (liberata dal budello), il grana, il pancarrè (precedentemente ammollato in un po’ di latte per ammorbidirlo), il misto funghi, sale e pepe.
Lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo con il quale riempire i fusi. Una volta farcito il pollo chiudete con uno stuzzicadenti. Pelate e lavate le patate, poi tagliate a tocchetti.

Mettete un foglio di Magicfilm Oro della Dinamic Italia su di una teglia (fate attenzione a rialzare bene i bordi). Versate un filo d’olio e poi disponete le patate e i fusi di pollo. Unite il mezzo bicchiere di birra (io ho usato la Dreher), salate e spolverate con il curry. Richiudete per bene a fagotto e mettete a cuocere in forno già preriscaldato a 220° per un’ora a fuoco lento a 150°... Una cottura col vapore, a fuoco lento che avrà tutto il tempo  di cuocere e insaporire il pollo! A metà cottura aprite e girate il pollo e le patate (attenti al sughetto). Qualche minuto prima che finisca il tempo di cottura potete aprire il fagotto per far assorbire i liquidi in eccesso e poi passare al grill per dorare. Portate in tavola pollo e patate serviti con il sughetto che si sarà formato!

 L’idea di questo piatto nasce da una ricetta vista qualche tempo fa in TV, io ho reinterpretato il ripieno e aggiunto il curry che, secondo me, si sposa bene con la birra!!! Provate anche voi… buon appetito! ;-)

Con questa ricetta partecipo al concorso della Dinamic Italia 

Partecipo, inoltre, al contest Birra da bere e...da mangiare

 http://www.photobirra.it/home.html

al contest "Ti cucino a fuoco lento"