UN PREMIO A ME.... UN PREMIO A TE!!!

Oggi un grazie di cuore a Lucia scoperta per caso (durante il Christmas Swap di quest'anno, poco tempo dopo che ero entrata in questo magico mondo di foodbloggers) e che qualche giorno fa mi ha assegnato un premio.... e ogni riconoscimento è sempre gradito.
Ecco la motivazione: "Il suo blog mi fa sentire il sapore di Sicilia... è una ragazza buona e genuina....". Grazie infinite cara Lucia per le tue parole!  

TRIPPA ALLA PISANA

Mai avrei pensato di mangiarla e tantomeno di cucinarla … ma eccola qui!

Ingredienti

500 gr. di trippa

  tagliata a striscioline

50 gr. di pancetta di maiale

1 carota

1 cipolla

1 costa di sedano

1 spicchio d’aglio intero

1 bicchiere di vino bianco

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

prezzemolo q. b.

parmigiano grattugiato q. b.

erbe aromatiche (salvia, rosmarino, timo)

sale

pepe

olio evo

Per guarnire:

crostini di pane aromatizzati al rosmarino

scaglie di parmigiano

crosta di parmigiano

Preparazione

Preparate il soffritto di sedano, carote e cipolle, tritati finemente, in una ampia pentola con un filo di olio e lo spicchio d’aglio intero che poi toglieremo.

AUGURI A TUTTE LE DONNE

8 MARZO PER NON DIMENTICARE CHE...

Nel 1908 a New York, le operaie dell’industria tessile Cotton scioperarono per protestare contro le terribili condizioni in cui erano costrette a lavorare. Lo sciopero si protrasse per alcuni giorni, finché l’8 marzo il proprietario Mr. Johnson, bloccò tutte le porte della fabbrica per impedire alle operaie di uscire.  Allo stabilimento venne appiccato il fuoco e le 129 operaie prigioniere all’interno morirono arse dalle fiamme.
Fu Rosa Luxemburg che propose questo giorno, otto marzo, come La Giornata Internazionale della Donna (e non Festa della Donna), volendo così ricordare sia le conquiste sociali, politiche ed economiche delle donne, sia le discriminazioni e le violenze cui esse sono ancora fatte oggetto in molte parti del mondo.

Da tempo ormai l’8 marzo si identifica con DONNA. E’ a lei che oggi sono dedicati i pensieri di tutti. Mamme, sorelle, amiche, mogli, compagne, povere e ricche, manager e casalinghe, veline e scienziate oggi su tutte si accendono i riflettori e, per una volta, non per la violenza, le umiliazioni, le discriminazioni che è costretta ancora a subire, ma semplicemente perché DONNA.

 

 

Vi lascio con le parole di una grande donna e grande scrittrice...

"Essere donna è così affascinante. È un’avventura che richiede tale coraggio, una sfida che non annoia mai. Avrai tante cose da intraprendere se nascerai donna. Per incominciare, avrai da batterti per sostenere che se Dio esiste potrebbe anche essere una vecchia coi capelli bianchi o una bella ragazza. Poi avrai da batterti per spiegare che il peccato non nacque il giorno in cui Eva colse la mela: quel giorno nacque una splendida virtù chiamata disubbidienza. Infine avrai da batterti per dimostrare che dentro il tuo corpo liscio e rotondo c’è un’intelligenza che chiede d’essere ascoltata"  (O. Fallaci) 

 

AUGURI A TUTTE LE DONNE DEL MONDO!

 

GNOCCHI AL RAGU' BIANCO E FUNGHI

                                           OSPITI IN CUCINA

Ingredienti

Per gli gnocchi:

300 gr. di farina 00 Molino Chiavazza

200 gr. di farina di semola Molino Chiavazza

200 ml di acqua tiepida

un pizzico di sale

Per il ragù:

600 gr. di macinato di vitello

500 gr. di funghi misti

1 carota

½ cipolla

sedano

½ bicchiere di vino bianco

sale

pepe

peperoncino

olio evo

aceto balsamico di Modena

Preparazione

Per la pasta, sarà necessario predisporre la farina con la classica fontanella, aggiungere a poco a poco l’acqua, la presa di sale e lavorare il composto fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea. Una volta pronta, mettetela da parte e fatela riposare per 15 minuti circa. 

FRITTURA DI SARDE

Oggi sarde! Pesce azzurro per eccellenza… pesce povero, economico,  ricco di Omega 3 e buono! Ormai tutti sanno che io adoro il pesce ed oggi vi propongo una bella frittura…

Ingredienti

500 gr. di sarde

100 gr. di farina

80 ml di birra chiara (Peroni)

1 cucchiaio di olio evo

1 albume

prezzemolo

pepe

sale

limone

Preparazione

Pulite le sarde, evisceratele, togliete la testa e lavatele bene sotto acqua corrente. Mettete da parte.

Preparate la pastella: in una ciotola mettete la farina a fontanella e unite sale e olio. Aggiungete la birra a filo e incorporate tutto con una frusta con un movimento dall'esterno verso l'interno. Unite per ultimi una spolverata di pepe e prezzemolo. Quando l'impasto sarà liscio e omogeneo mettete da parte a riposare per mezz'oretta coprendo con un canovaccio.

VI PRESENTO LE MIE..... COLLABORAZIONI!!!

Che sorpresa oggi quando per due volte il corriere suona al mio citofono…

Sono un po’ emozionata nell’annunciarvi l’arrivo di DUE COLLABORAZIONI!!!

Eccole qui ve le presento:

Il Molino Chiavazza – Gli specialisti del frumento dal 1955

Una piccola storia familiare che si sviluppa a partire da una panetteria e da un molino alimentato dalle acque di un fiume che nel tempo, grazie ad un grande impegno, amplia le proprie capacità produttive e allarga la rete di distribuzione.

Alla linea delle Farine classiche (per uso domestico e professionale) l'azienda ha aggiunto una vasta gamma di prodotti che va dalla linea di preparati per torte, creme e budini – il "Dolce Mondo Antico" – alla linea di preparati per pane - il "Forno di Casa Mia".

Ecco i prodotti che sono arrivati a casa stamattina

IN.AL.PI – la magia del latte fresco che diventa formaggio

Tradizione ed esperienza che si evolvono nel tempo, unendosi ad una grande professionalità,  per offrire ai consumatori prodotti di qualità certificata!

Oggi l’azienda può vantare un’ampia gamma di prodotti: oltre ai principali derivati del latte, panna, burro e yogurt, possiamo gustare i formaggini, formaggio fuso a fette e formaggio fuso filante o preparato alimentare per pizza. Ogni prodotto ci da la possibilità di assaporare il gusto vero e genuino del latte.

Ed ecco gli altri prodotti consegnati a casa

Beh, che dire?? Adesso mi metto subito ai fornelli... a presto con le ricette!

PASTA BROCCOLI, PANCETTA E MUDDICA ATTURRATA

Questa pasta è assolutamente da provare....

Ingredienti

400 gr. di pasta

200 gr. di broccoletti

 (i ciuffi)

200 gr. di pancetta a cubetti

1 manciata di uvetta

1 manciata di pinoli

1 spicchio d’aglio

formaggio grattugiato q. b.

pangrattato q.b.

sale

peperoncino

olio evo

Preparazione

Pulite e lavate i broccoletti e lessateli in acqua salata; poi scolateli e metteteli da parte. Nella stessa acqua cuocerete la pasta. Mettete a soffriggere uno spicchio d’aglio intero per un minuto (a chi non piace l’aglio può eliminare direttamente questo passaggio o sostituirlo con la cipolla) in una padella con un filo d’olio.