sabato 13 luglio 2013

TORTA SOFFICE ALLE ALBICOCCHE

Buon pomeriggio a tutti. Eccomi di nuovo con una ricetta pensata per la colazione. Lo spunto è nato dalla confezione di yogurt bianco che avevo in scadenza in frigo, allora ho fatto un giro sul web e ho trovato questa idea, semplice semplice ma buona. Le dosi si misurano con lo stesso vasetto dello yogurt, più facile di così J
Provatela domani mattina a colazione!

Ingredienti 



2 vasetti di farina OO
1 vasetto di maizena
2 vasetti di zucchero
1 vasetto di nocciole tritate
1 vasetto di yogurt bianco
1 bustina di lievito per torte
1 cucchiaio di olio di semi
1 punta di cannella
1 pizzico di sale
½ vasetto di latte
 (parzialm. scremato)
3 uova

5/6 albicocche
zucchero a velo S. Martino

Preparazione


Monetate gli albumi a neve con un pizzico di sale e tenete da parte. Frullate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Piano piano aggiungete il latte e lo yogurt e, infine, l’olio. Adesso tocca alle polveri: farina, maizena, lievito e una punta di cannella. Continuate a frullare per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Infine, incorporate gli albumi montate a neve e la granella di nocciole con una spatola con un movimento che va dall’alto verso il basso.
Prendete adesso uno stampo a cerniera e foderatela con un foglio di carta da forno precedentemente passata sotto l’acqua e strizzata. Sistematela all’intero dello stampo e versate dentro il composto.

Prendete le albicocche, lavatele e tagliatele in quattro parti (eliminate il nocciolo). Disponete le albicocche a giro all’interno dello stampo e mettete a cuocere in forno per circa mezz’ora a 180°. Fate la prova stecchino per assicurarvi che sia ben cotto e asciutto all’interno. Fate raffreddare e spolverate con lo zucchero a vela… buona colazione!






6 commenti:

  1. Spettacolare!! Penso che la farò prestissimo!!
    Un abbraccio e buona serata
    Carmen

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  2. Bella questa ricetta, in questi giorni mangio sono albicocche!

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  3. Che golosa che è la tua torta!!!!
    Mai fatta con le albicocche sai?? Segno subito!!
    Mi sono aggiunta al tuo blog, è davvero carinissimo.
    ciaooooo :)

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  4. Deliziosa Gioia, molto invitante!!!!

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  5. Ciao Gioia, ho appena fatto anche io una torta alla yogurt, ma ottima l'idea delle albicocche!

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  6. grazie ve ne offro virtualmente una fetta!!

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