TORTA SALMONE, SPINACI E PHILADELPHIA

Ingredienti

Pasta brisè

2 fettine di salmone

200 gr. di spinaci

80 gr. Philadelphia

50 gr. formaggio a pasta filata

erba cipollina

3 uova

1 bicchiere di latte

1 cucchiaio di panna liquida

burro

sale

pepe

Preparazione

Adagiate la pasta brisè in una teglia foderata con la carta da forno, sistemate i bordi e bucherellate  il fondo con una forchetta.

Lessate gli spinaci in acqua salata, scolateli e passateli in padella per qualche minuto con un po’ di burro e pepe. Infine, disponete gli spinaci sul fondo della base della torta.

Sopra gli spinaci distribuite la Philadelphia. Spolverate poi con una manciata di erba cipollina.

Prendete i filetti di salmone, tagliateli a striscioline e sistemateli sulla torta, potete seguire la fantasia che più vi piace.

Per ultimo, tagliate il formaggio a pasta filata a piccoli cubetti e distribuite sopra la torta.

In una ciotola mescolate il latte, le uova e la panna; aggiustate con un po’ di sale, pepe ed erba cipollina. Versate il composto sopra la torta. Infornate per circa 40 minuti a 180°.

Buon appetito!

TORTA RUSTICA

Ingredienti                                 OSPITI IN CUCINA

pasta brisè

2 patate

1 cipolla

125 gr. panna fresca

1 Uovo

una noce di burro

erba cipollina

noce moscata

sale

pepe

Preparazione  

Fate sciogliere il burro in una padella e aggiungete le cipolle sbucciate e tagliate a fette non troppo sottili; fatele appassire a fuoco basso.

Sbucciate le patate e tagliatele a fettine, fatele sbollentare per 5-6 minuti in acqua salata, poi scolatele e fatele asciugare.

Adagiate la pasta brisè in una teglia foderata con la carta da forno.

Prendete le patate e disponetele sul fondo della base della torta rustica e proseguite mettendo le cipolle.

In una ciotola amalgamate la panna e l’ uovo, aggiungete la noce moscata, il sale, l’erba cipollina e il pepe. Versate il composto sopra le patate e le cipolle. Infornate la torta per circa 30 minuti a 180°. Se volete potete proseguire passando al grill per 5 minuti. Buon appetito!

P.S. la ricetta è tratta da Giallo Zafferano, con qualche piccola modifica nelle quantità e modalità di preparazione.

QUICHE GOLOSA

Ingredienti

pasta brisè

1 zucchina media

1 cipolla

1 fetta di speck tagliata spessa (100 gr. circa)

150 gr. di formaggio a pasta filata

3 uova

3 cucchiai di panna liquida

40 gr. di parmigiano reggiano

rosmarino

sale

pepe

Preparazione

    

Sistemate la pasta brisè su di una carta da forno e poi su di una teglia circolare.Bucherellate il fondo con una forchetta e sistemate i bordi.

Tagliate lo speck e il formaggio a dadini e affettate finemente cipolla e zucchine. Sistemate il tutto sul fondo della pasta brisè.

In una ciotola sbattete le uova, con la panna, il parmigiano, il rosmarino, sale e pepe.Versate il composto ottenuto nella teglia sopra agli ingredienti precedentemente sistemati e infornate a 180° per 40/45 minuti.

A fine cottura potete passare il tutto ancora qualche minuto al grill.

Il profumino sarà irresistibile, buon appetito!!!