CHOCOLATE CRINKLES COOKIES

Questi biscotti sono una favola!! Non lo dico io ma tutti quelli che li hanno provati… sono assolutamente da rifare. Morbidi all’interno con un effetto croccante all’esterno grazie allo zucchero e le tipiche crepe che si formano in cottura. La ricetta l’avevo annotata poco tempo fa da internet navigando su questo sito. Sono perfetti da condividere con gli amici in un freddo pomeriggio di pre-vigilia.

Ingredienti 

200 gr cioccolato fondente

200 gr farina

60 gr zucchero semolato

20 gr zucchero di canna

60 gr burro temp. ambiente

1 bustina di vanillina

1 cucch.ino di lievito per dolci

1 tazzina di latte

1 pizzico di sale

2 uova

Per la copertura:

zucchero semolato

zucchero a velo

Preparazione

COOKIES CIOCCOLATO BIANCO, NOCCIOLE E MELE

Questi cookies son venuti davvero buoni! Il profumo che ha invaso la mia cucina fa davvero venire l’acquolina in bocca…. Provateli sono deliziosi! L’idea è nata perché avanzava un po’ di impasto della mia torta di mele rivisitata…. Con qualche modifica

Ingredienti

400 gr. di farina bianca

120 gr. di zucchero

70 gr. di granella di nocciole

70 gr. di cioccolata bianca

150 gr. di burro

1 uovo

1 vasetto di yogurt intero

1 bustina di lievito Pane Angeli

1 bustina di vanillina

scorza di mezzo limone

succo di limone

1 presa di sale

4 mele

zucchero di canna

Preparazione

In una ciotola mescolate la farina con lo zucchero. Aggiungete l’uovo e il vasetto di yogurt, il burro ammorbidito, il lievito, la vanillina e il sale.; infine 50 gr. di granella di nocciole, 50 gr. di cioccolato (precedentemente tagliato a scaglie) e la scorza di mezzo limone. Sbucciate le mele e tagliatele a dadini, spruzzatele con il limone per evitare che si anneriscano e poi aggiungetele all’impasto. Impastate fino ad ottenere un composto liscio e compatto. Fate riposare mezz’ora in frigo.

Ricavate delle piccole palline che poi schiaccerete per dare forma al biscotto, mettete su carta da forno e poi cospargete con zucchero di canna e un pò di granella di granella di nocciole e cioccolato bianco se volete.

Infornate per circa 15/20 minuti a 180°…. Tenete ben d’occhio per evitare che si brucino. 

Sono davvero buoni!!! ;-)

Con questa ricetta partecipo al contest “Biscotti e …  fantasia”

e alla raccolta "Cookies & Cookies"