FLAN AL CIOCCOLATO CON SALSA AL CIOCCOLATO BIANCO E VANIGLIA

Uno dei miei dolci preferiti, quelli che non ti stancheresti mai di mangiare… quelli che ad ogni boccone ti senti in paradiso e speri che non finisca mai…. uno di quelli che creano dipendenza!! Beh, credo non abbia bisogno di presentazione, lo conoscere tutti. Cuore morbido e fondente con  crosticina all’esterno, uno scrigno di bontà infinita. Io preferisco dividere la dose della farina OO con la farina di pistacchio DOP, di Bronte ovviamente (che io adoro) perchè rendere il flan ancora più buono... Questo è il piatto da servire a fine pasto per stupire, o coccolare, i vostri ospiti. Potete prepararli anche prima e metterli in forno a fine pasto. Attenti alla cottura, è la fase più delicata, non devono stare né un minuto in meno né un minuto in più in forno… fate la prova immolando il primo flan! Ok ho capito, basta parlare. Volete la ricetta, eccola!

                                  OSPITI IN CUCINA

Ingredienti 

Per i flan:

150 gr cioccolato fondente

100 gr burro

100 gr zucchero a velo

25 gr farina OO

25 gr farina di pistacchio DOP

 (di Bronte AromaSicilia)

2 uova intere + 1 tuorlo

1 bustina vanillina

farina e cacao amare q.b. (per i pirottini)

burro q.b. (per i pirottini)

granella di pistacchio DOP 

  (di Bronte AromaSicilia)

Per la salsa al cioccolato bianco e vaniglia:

100 gr cioccolato bianco

1 cucch.ino estratto di vaniglia

1 dl panna fresca

1 noce burro

Preparazione

TORTA NUTELLA, PISTACCHIO E PROFUMO DI LIMONE

Ingredienti

200 gr. di farina

150 gr. di farina di pistacchi

100 gr. di zucchero

50 gr. di gocce di cioccolato

100 gr. di burro

100 gr. di latte

4 uova

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

1 limone

1 vasetto di nutella

granella di pistacchio

Preparazione

Montate a neve gli albumi. In un’altra ciotola mescolate i tuorli e lo zucchero, aggiungete il burro, e poco alla volta la farina e la farina di pistacchi. Incorporate poi il lievito, la vanillina, la scorza grattugiata di limone e il latte. Infine gli albumi montati a neve. Con una spatola aggiungete, infine, le gocce di cioccolato

Amalgamate gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Stendete l’impasto in una teglia imburrata e rialzate leggermente i bordi.

Imburrate lo stampo, spolverate di farina e versate il composto. Infornate per circa 50 minuti a 180 °.Fate raffreddare, dividete a metà la torta e farcite con la nutella e una spolverata di granella di pistacchio.

Ricomponete la torta e ricopritela con un leggero strato di nutella (anche nei bordi) e spolverate con altra granella di pistacchio. Che buon profumo! E ora…gustate!!!

e al contest "Alla scoperta del cioccolato"