CONTORNO DI PATATE, SPECK E POMODORI SECCHI

Ecco a voi una ricetta perfetta per la tavola autunnale… può essere presentata come contorno oppure come piatto unico, fate voi…

Ingredienti 

pomodori ciliegini 

semisecchi  

(Campisi)

patate

cipolla

speck

prezzemolo

peperoncino

sale

Preparazione

Lessate le patate, sbucciatele e tagliatele a cubetti, affettate la cipolla grossolanamente e lo speck a striscioline.

Mettete a soffriggere la cipolla in padella con un filo d’olio. Appena sarà dorata aggiungete le patate, i pomodorini e le strisce di speck. Salate, pepate poco (basta già lo speck ad insaporire bene) e spolverate di prezzemolo tritato e peperoncino. Fate insaporire per un quarto d’ora. Se necessario aggiungete un filo d’acqua (o un filo d’olio dei pomodori). Prima di spegnere il fuoco, spolverate con un cucchiaio di pangrattato… buon appetito!

Ps: scusate x la grafica ma non sono riuscita a sistemare la foto in alto!!