BISCOTTI CIOCCO-CAFFE'

Buon risveglio a tutti! Per cominciare bene la giornata vi lascio questi deliziosi biscotti con cui potrete coccolarvi e cominciare la mattinata con un sorriso. Sono buoni già così ma ancora più buoni se spalmati di Nutella e coperti con un altro biscotto… Buona colazione J

Ingredienti

100 gr cioccolato 

 alle nocciole

220 gr farina OO

100 gr zucchero

150 gr burro

½ tazzina caffè espresso

3 cucch.ini caffè macinato

Per farcire:

zucchero di canna

Nutella

zucchero a velo

Preparazione

Spezzettate la cioccolata e mettetela a mixare nel frullatore insieme agli altri ingredienti, per ultimo il caffè espresso. Frullate velocemente per qualche secondo, non troppo altrimenti il burro si surriscalderà.  Formate una palla con l’impasto e mettetelo a riposare in una boule avvolto dalla  pellicola per un’oretta.

Prendete l’impasto e stazzatene piccoli pezzetti per formare delle piccole palline, tipo noci. Schiacciatele nelle palmo della mano leggermente e disponetele su carta da forno. Cospargete la superficie con un po’ di zucchero di canna. Infornate per 20 minuti circa a 160° C. Lasciate raffreddare.

Coppate i biscotti con le formine che più vi piacciono. Prendete un biscotto, spalmate di Nutella e coprite con un altro biscotto. Infine, spolverate di zucchero a velo.

Io vi auguro una buona colazione con i miei biscotti e un buon cappuccino caldo... e felice domenica a tutti!!

PS: attenti quando coppate i biscotti, sono molto delicati e friabili. Quello che avanza dei biscotti coppati non verrà buttato via… poi vi dirò cosa farne!

Per le tovagliette grazie a Giovanna di HandmadebyGio… lavori eseguiti con grande bravura e attenzione al dettaglio!

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