DOCLETTI ALL’ARANCIA SBAGLIATI.... e BUON POMERIGGIO!

Come sbagliare la ricetta dei biscotti all’arancia e creare dei dolcetti sorpresa? E’ successo a me! Che delusione quando mi sono accorta che l’impasto per i biscotti era troppo liquido (in effetti l’arancia era bella cicciotta e il succo sarà venuto un po’ in eccesso)… due minuti interminabili di silenzio, camminavo nervosa avanti e indietro per la cucina, volevo piangere o gridare e poi apro il frigo ed ecco l’idea: “aggiustare” l’impasto aggiungendo le mandorle, un altro po’ di farina e zucchero e creare un panettoncino basso da farcire con crema alla Philadelphia!

Tutto è bene quel che finisce bene, si dice… eccoli sono perfetti per il tè delle 17. Non avevo le bustine della Twinings in casa per cui ho cercato su internet e poi ho provato una tisana fai da te all’arancia, limone, more, chiodi di garofano e cannella!

Prendete pure…

Ingredienti 

Per i dolcetti sbagliati:

100 gr farina OO

40 gr di maizena

120 gr zucchero

 (io 30 gr a velo)

100 gr burro morbido

40 gr granella di mandorle

2 cucchiaini di lievito per dolci

1 arancia (succo e scorza)

1 uovo

Per la crema di Philadelphia:

200 gr di Philadelphia

3/4 cucchiai di zucchero a velo

5 gocce di fiori d’arancio

Per decorare:

zucchero a velo q.b.

zeste di arancia

Per la tisana:

300 ml di acqua fredda

scorza di 1 arancia

 ½ scorza di limone

succo di ½ arancia

5/6 more

3 chiodi di garofano

1 stecca di cannella

miele q.b.

  

Preparazione

Frullate insieme l’uovo e lo zucchero fino ad ottenere un impasto cremoso, unite il burro, la scorza di arancia grattugiata e poi il succo e continuate a frullare. Infine, aggiungete le farine e il lievito e la granella di mandorle. Fate riposare l’impasto un quarto d’ora. Versatelo su di una teglia coperta con carta forno bagnata e strizzata. Fate cuocere in forno a 180° C per circa 20 minuti. Fate la prova stecchino. Spegnete e lasciate raffreddare.

Nel frattempo preparate la crema: frullate insieme Philadelphia, zucchero a velo e gocce di fiori d’arancio.

Quando il panettone si sarà raffreddato tagliatelo a metà. Bagnate la base con un po’ di succo di arancia se vi sembra asciutta e spalmate con abbondante crema di Philadelphia. Posizionate sopra l’altra metà e pressate leggermente. Mettete in frigo per qualche ora per far rassodare la crema. Tagliate, infine, delicatamente tanti quadratini (attenti a non far fuoriuscire la crema) e spolverate con lo zucchero a velo e le zeste di arancia. Eccoli pronti i miei dolcetti sbagliati!

Gustateli pomeriggio con una bella tisana calda: mettete tutti gli ingredienti in un pentolino (tranne il miele, servirà dopo per dolcificare), fate bollire per 5 minuti abbondanti. Togliete dal fuoco, filtrate e unite il miele a piacere. Bevete ben calda!