GHIACCIOLI DI FRUTTA HOME MADE

Vacanze finite!! Si ritorna al lavoro.. si ritorna al blog!!

Il post del rientro non poteva non essere dedicato all’estate e al caldo… che si fa per rinfrescarsi un po’?? Bastano poche mosse e pochi ingredienti. Acqua, zucchero/miele e frutta fresca…. Tutto parte dalla frutta che avete in casa … ed ecco un buon ghiacciolo home made: fresco, leggero e dissetante! Cosa volere di più??

 Come precedere…

CRUMBLE DI PESCHE

Il dolce di oggi viene dalla tradizione anglosassone… il nome dice già tutto. La parola “Crumble” in inglese vuol dire “briciole” infatti la particolarità di questo dolce è l’impasto che non viene lavorato molto, non viene amalgamato in modo compatto ma deve restare grezzo, o meglio “sbricioloso”. L’impasto crea una crosta croccante sotto la quale si nasconde un cuore morbido di frutta… che mi fa letteralmente impazzire! Io mi sono gustata ogni singolo cucchiaino, piano piano, quasi a rallentatore. Il crumble si potrebbe accompagnare con una pallina di gelato alla vaniglia, io l'ho preparato in monoporzioni e poi ho fatto una piccola variazione: ho unito all’impasto l’immancabile pistacchio (ormai chi mi segue sa che io ne vado matta) e alle pesche ho aggiunto la confettura di mirtilli per arricchirne il gusto…. Assolutamente perfetto!

Ingredienti 

6 pesche

40 gr. di burro

80 gr. di zucchero

Confettura di mirtilli q.b.

 (Az.Mariangela Prunotto)

succo di limone

1 spolverata di cannella

1 chiodo di garofano

1 bacca di ginepro

Per il crumble:

150 gr. di zucchero di canna

150 gr. di burro (temperatura ambiente)

150 gr. di farina

100 gr. di farina di pistacchio AromaSicilia

50 gr. di granella di pistacchio Aroma Sicilia