GIRELLE FANTASIA

Ingredienti

Per la pasta:
500 gr farina OO
1 cubetto di lievito di birra

2 cucchiai di olio evo
2 cucchiai di zucchero

5 cucchiai di formaggio grattugiato

1 bicchiere di latte

acqua tiepida q.b.


Per farcire:
salsa di pomodoro
prosciutto cotto o crudo
provoletta

rucola
origano
sale

olio evo

Preparazione

Iniziate ad impastare la pasta mettendo la farina in una ciotola insieme al formaggio, a sale e olio; sciogliete il lievito nel latte tiepido insieme allo zucchero e unitelo alla farina. Lavorate bene finchè tutti gli ingredienti non si saranno amalgamati bene ed avrete ottenuto una bella palla elastica. Mettete a lievitare per un’ora e mezzo (anche due) in una ciotola poco oleata, incidendo con una croce in superficie e coperta da un panno umido. Passato il tempo necessario per la lievitazione, riprendete l’impasto e lavoratelo ancora per qualche minuto e poi stendetelo su di un foglio di carta forno come se fosse una pizza bella sottile e farcite come più vi piace. Le opzioni sono diverse, io ho diviso la pasta in tre e le ho farcite così:

1.    semplicemente con salsa di pomodoro, olio, sale e origano (attenzione, queste saranno più difficili da tagliare, perchè risulteranno più morbide);

2.   con salsa di pomodoro, olio, sale, origano, prosciutto crudo/cotto e provoletta;

3.   con salsa di pomodoro, olio, sale, origano, prosciutto crudo/cotto, provoletta e rucola.

Arrotolate con molta attenzione la pasta su sé stessa (aiutatevi con la carta forno) e chiudete bene con la pellicola trasparente. Mettete a riposare tre quarti d’ora in frigo. L’ultimo passaggio è quello di tagliare il rotolo in tante piccole girelle dello spessore di circa 1,5 cm (ovviamente prima togliete la pellicola!).

Fate attenzione mentre le tagliate e aggiustatele un po’, se necessario. Disponete su di una carta forno e poi infornate per circa 10/15 minuti in forno preriscaldato a 200° C.


Eccole pronte...

Queste girelle sono soffici e l’impasto è un poco dolce… perfette come finger food per una bella festa, spariranno in un baleno! Da provare J

Con questa ricetta partecipo al contest de La cucina di Vane