GATEAU SVUOTA FRIGO

Ingredienti

600 gr. di patate (a pasta bianca)

100 gr. di parmigiano grattugiato

150 gr. prosciutto crudo a fette

3 zucchine piccole

4 cucchiai di latte

1 mozzarella

2 uova

pangrattato q.b.

burro q.b.

noce moscata

sale

pepe

Preparazione

Lavate le patate sotto acqua corrente e cuocetele in acqua salata per circa 40 minuti. Fatele raffreddare poi spellatele, passatele allo schiacciapatate e mettete da parte in una ciotola.

Lavate le zucchine e tagliatele a cubetti; lessatele per circa 10 minuti in acqua salata (se volete potete passarle in padella con un po’ di burro, sale e pepe). Mettetele da parte.

Tagliate la mozzarella a cubetti e il prosciutto a strisce.

Adesso unite tutti gli ingredienti in un’unica ciotola ed amalgamate bene.

Imburrate una pirofila e cospargete con un po’ di pangrattato; versate dentro tutto il composto del gateau e spolverate di parmigiano e poco pangrattato sopra. Aggiungete qualche fiocco di burro e mettete in forno (già preriscaldato) per circa 20 minuti, se necessario continuate qualche altro minuto per far dorare bene…. Terminata la cottura, lasciate riposare una decina di minuti e tagliatelo in porzioni. Buon appetito!

La aprola gateau (italianizzata poi in "gattò") èviene dal francese e significa torta o sformato. E' una sorta di pasticcio di patate che io ho rivisitao un pò. Infatti, questo è il “gateau svuota frigo” dell’altra sera che mi ha aiutato a consumare un po’ di cose in frigo che erano in scadenza… una nuova versione che, però, non è niente male! Quasi un piatto unico. Anche freddo, il giorno dopo, resta sempre buono J