CHEESECAKE AL CIOCCOLATO

Buon pomeriggio ... anzi dolce pomeriggio a tutti!!!

Ingredienti

Per la base:

200 gr. di biscotti Digestive

120 gr. di burro fuso

50 gr. di cacao amaro

5 cucchiai di zucchero

Per la crema:

300 gr. di Philadelphia

250 ml di panna da montare

100  gr. di zucchero

1 bustina di vanillina

Per il topping:

2 stecche di cioccolata fondente

1 stecche di cioccolata bianca

latte q.b.

burro q.b.

Preparazione

Preparate la base frullando gli ingredienti insieme nel mixer. Foderate lo stampo della tortiera con della carta da corno inumidita e strizzata e versate il composto. Livellate la base con un cucchiaio e mettete in frigo per mezz’ora.

Preparate la crema montando la panna. Unite poi la Philadelphia e il resto degli ingredienti. Frullate fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. Versate la crema sulla base, compattate e mettete in frigo per almeno 5/6 ore. Passato il tempo, aprite la cerniera e tirate fuori la cheesecake.

Per decorare basta semplicemente sciogliere la cioccolata fondente (spezzettata) in un pentolino con un goccio di latte e una noce di burro. Mescolate spesso affinchè non si attacchi. Fate raffreddare leggermente e poi aiutandovi con un cucchiaio fate la decorazione che più vi piace (io ho creato una rete e poi ho formato una stella – riempiendo una formina per biscotti fatta raffreddare in freezer). Infine, prendete la cioccolata bianca, tagliatela a pezzetti con un coltello ben affilato e decorate i bordi.

Eccola pronta per essere servita….