domenica 7 ottobre 2012

PASTA CON CREMA DI PEPERONI E CURRY


Una bellissima domenica di sole oggi … che mette di buon umore e ti da la giusta carica per preparare un bel pranzo a quattro mani! Ecco questa buonissima ricetta in cui odori, sapori e colori si mescolano perfettamente tra loro per portare a tavola un primo piatto che gusterete ad ogni singola forchettata…. Buona domenica a tutti!!!

                                     OSPITI IN CUCINA

Ingredienti

500 gr. di Spaghettoro 
150 gr. di pancetta
2 peperoni (giallo e rosso)
½ conf. ricotta Santa Lucia 
1 cipolla
curry q.b.
olio Dante
sale
pepe nero

Preparazione

Lavate e affettate i peperoni sottilmente, metteteli a stufare insieme alla cipolla tritata finemente in una padella con un filo d’olio, mezzo bicchiere d’acqua e un pizzico di sale. Spolverate di pepe macinato fresco e curry (a vostro piacere). Fate cuocere per circa tre quarti d’ora a fuoco lento e con il coperchio.

Tagliate la pancetta a cubetti e saltatela in padella per qualche minuti, senza olio. Unitela ai peperoni. Dividete il composto in due parti e passatene una parte nel mixer fino ad ottenere un composto cremoso insieme alla ricotta. Aggiustate di sale e curry se necessario.
Cuocete la pasta al dente e condite con la crema di peperoni (se necessario aggiungete un po’ di acqua di cottura della pasta). Impiattate e servite ogni piatto con i peperoni, e sughetto, che avrete tenuto da parte… BUON APPETITO!



11 commenti:

  1. ottimi questi spaghetti! io adoro i peperoni la mia dolce metà meno però ama il curry.....WOW! li posso cucinare!

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    1. Perfetti allora... li puoi provare!! baci

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  2. Questo piatto è uno spettavolo solo a guardarlo....deve essere delizioso!!! Complimenti!
    Un bacio
    Paola

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    1. Grazie Paola..vero, il piatto mette già l'acquolina in bocca solo a guardarlo... era stra-buono!!

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  3. Ciao Gioia mi unisco con immenso piacere al tuo blog,spero ci seguiremo a vicenda,W la Sicilia!

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    1. Ciao Ketty! Grazie di essere passata, appena posso ricambio volentieri la visita ,-) un abbraccio

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  4. Buonissimo e bello colorato, mi piace!!
    bravissima!!!!
    bacioni

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  5. un piattino veramente invitante.....posso allungare la forchetta.....il curry con i peperoni devo assolutamente provarlo....bacini

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  6. @ Rumi, grazie! baci
    @ Stefy, provalo, vedrai che bontà... baci

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