CROSTATINE DI MELE CON SORPRESA

Oggi pomeriggio vi invito nella mia cucina per un dolce... un dolce un pò speciale però! Con questa ricetta delle crostatine alle mele voglio parlarvi di un fine settimana speciale! Sabato 13 e domenica 14 sarò in piazza insieme a tanti altri volontari a vendere le mele... per donare un sorriso! Vi invito tutti a partecipare alla campagna UNA MELA PER LA VITA, iniziativa promossa dall’Aism – Associazione Italiana Sclerosi Multipla.

Ognuno di noi può dare un piccolo contributo per accendere la speranza! Diamo per scontato tante cose nella vita e non ci rendiamo conto di quanto siamo fortunati nonostante le mille avversità che quotidianamente dobbiamo affrontare! Una piccola grande donna diceva "Non importa quanto donate ma quanto amore mettete nel donare". Io ci credo... fate del bene, farà star bene anche voi ;-) 

Comprate le mele e cucinate qualcosa di buono. Vi aspettiamo numerosi.

Ecco la mia proposta.

Ingredienti (per 6 porz.)

Per la pasta:

300 gr. di farina 

50 gr. di farina di mandorle

200 gr. di burro

100 gr. di zucchero

2 uova

1 pizzico di sale

Per il ripieno:

6 mele

50 gr. di zucchero

50 gr. di scaglie di mandorle

1 cucchiaino di cannella in polvere

caramello Fabbri q.b.

Per guarnire:

zucchero a velo

Preparazione

Sbucciate le mele e affettatele sottilmente (aiutandovi con una mandolina se volete). Riunite tutto in una ciotola insieme alla cannella, lo zucchero e le scaglie di mandorla. Girate per amalgamare e mettete da parte.

Impastate la pasta frolla e fate riposare un’oretta in frigo. Imburrate nel frattempo le formine e, trascorso il tempo necessario, stendete la pasta e ricoprite gli stampi. Distribuite sul fondo di ciascuna crostatina uno strato omogeneo di caramello e sopra le mele. Richiudete le crostatine con uno strato di pasta sfoglia. Fate quattro piccole incisioni sulla superficie a mo di croce. Spennellate di latte e spolverate di zucchero.

Infornate per 40 minuti a 180° (dopo metà tempo abbassate a 160°).

Fate raffreddare e spolverate di zucchero a velo.

Con questa ricetta partecipo al contest "La mandorla"

al contest "Le maghe delle spezie" in collaborazione con l'azienda Mercato del gusto

  

al contest "Colora il tuo autunno" (Categ. Arrivano i Saladini)

al contest di Olio e aceto

al contes "Dolci con le mele"