09 maggio 2014

QUANDO IL DESIGNER SI METTE IN CUCINA - GIVEAWAY

Oggi cari amici, mi cimento con un’intervista interessante… Vi presento un designer alle prese con la cucina, scopriamo come!

Andrea Pirrone, 29 anni, di Alessandria Della Rocca (piccolo comune in provincia di Agrigento) e una laurea in Disegno Industriale all’Università di Palermo professione Designer con l’hobby della cucina, o meglio degli utensili da cucina!! Attualmente Andrea lavora come Designer, tecnico della modellazione virtuale ed operatore su macchinari a controllo numerico presso una ditta di Bagheria.
Andrea è un ragazzo semplice come molti altri! Da piccolo amava costruire piccoli oggetti in legno, per dare sfogo alla propria fantasia e mettere in moto la creatività … col passare degli anni Andrea ci ha preso gusto e adesso,  che è diventato “grande”, si è trasformato in un lavoro! Grazie al suo impiego attuale e al contatto diretto con i macchinari a controllo numerico presso la CLC PORTE&ARREDI di Bagheria (PA) ha avuto modo di vedere da vicino le varie fasi di realizzazione di oggetti e mobili. Questo sarà un’opportunità importante per la realizzazione del suo progetto, poi capirete il perché.
Andrea, grande creatività, taccuino e matita sempre pronta, ha iniziato a pensare…. a disegnare … a buttare giù qualche idea. Attento osservatore e renderista (come designer d’interni) per progetti pubblici e privati trova anche il tempo per creare una simpatica collezione di utensili da cucina che ha come protagonista gli animali!! Ogni oggetto, o meglio ogni singolo utensile da cucina, richiama ed esalta una particolare dote o caratteristica dei nostri amici animali che Andrea ha saputo cogliere, catturare e trasformare in oggetto concreto! Il legno usato è il faggio, materiale duttile nella lavorazione ed adatto per creare questi utensili. Nasce così la ZOO COLLECTION, una collezione di utensili da cucina. Si tratta di animaletti simpatici, oltre che utili, per la cucina ma soprattutto sono animaletti siciliani DOC, come lui amava sottolineare!!
Da poco Andrea ha partecipato ad un concorso “#WITH –  design with food” , un concorso di design sul cibo bandito da Promotedesign.it, un collettivo di designer e architetti di Milano che promuove design e collettività, come loro stessi si definiscono.  Il concorso era rivolto a tutte le tipologie di designer, interior, graphic, food etc. Andrea ama mettersi in gioco! Il tema del concorso era: “Un designer e la sua relazione con il cibo” e voleva raccontare, attraverso immagini fotografiche, storie personali di designer, di cibo e di sostenibilità; il tutto era pensato per offrire spunti di riflessioni sulla eco-compatibilità, sulla nutrizione e sul concetto di benessere dei popoli in vista dell’EXPO 2015. Andrea non ha vinto il concorso ma poco importa perché è stato chiamato lo stesso da Promotedesign.it a presentare alcune sue creazioni, realizzate in plastica. Anzi, ancor meglio, è stato invitato a esporre qualche oggetto durante il Milano Food Week 2014 che si terrà, sempre a Milano, dal 16 al 24 maggio, ovvero fra qualche giorno! Possiamo definire questo evento le prove generali dell’EXPO 2015 perché tutta la città sarà occupata con centinaia di appuntamenti dedicati al cibo, in modalità fuori salone. Nove giorni in cui il cibo sarà protagonista assoluto, un vero must per i food lovers! Complimenti Andrea!

Ho chiesto ad Andrea se potevo fargli qualche domanda per conoscerlo meglio. Lui è stato molto disponibile ed ha accettato volentieri.

04 maggio 2014

TIMBALLO DI RISO VIVACE

La ricetta di oggi nasce da un invito arrivato dagli organizzatori del FoodRevolution Day Milano. Come non partecipare?? Le linee da seguire erano semplici ma allo stesso tempo impegnative: giocare con i colori in cucina per invogliare i bambini, veri protagonisti della giornata organizzata, ad assaggiare ed apprezzare gusti nuovi. Beh, si sa, i bambini non amano le verdure… forse non amano neanche le spezie. E io che faccio? Provo a fargliele assaggiare, chissà che poi non ne rimangano affascinati, chissà che poi non ne rimangano incuriositi! Anche la scelta del riso, un mix di Parboiled e Riso Rosso è voluta.
La ricetta che propongo è semplice e facilissima da riproporre a casa con i bambini, rendendolo attori protagonisti in cucina prima ancora che a tavola! Ricordiamo che una sana abitudine alimentare e un corretto rapporto con il cibo è fondamentale per crescere bene!
Passiamo alla ricetta.
  
Ingredienti 


500 gr di riso Curtiriso MIX
 (Parboiled e Rosso)
200 gr di scamorza bianca
100 gr di parmigiano grattugiato
2 zucchine
3 carote
½ melanzana
1 cipolla
1 peperone verde
1 peperone rosso
1 cucchiaio di pangrattato
2/3 pistilli di zafferano
 (io Montefeltro)
½ bicchiere di vino bianco
300 ml di acqua
1 carota, 1/02 cipolla e 1 costa di sedano
 (per il brodo vegetale)
sale verde Hawaii 
noce moscata q.b.
pepe rosa q.b.
curry q.b.
olio evo

Preparazione

30 aprile 2014

SCALOPPINE AI FUNGHI

Questa è una delle ricette classiche che tutti sappiamo fare. Poche e semplici mosse ed il piatto è pronto. Ecco la ricetta!

Ingredienti

6 fette di scaloppine di manzo
250 di funghi misti
½ bicch. di vino bianco
6 patate lesse
1 spicchio d’aglio
farina q.b.
prezzemolo q.b.
olio evo
pepe nero
sale

Preparazione

27 aprile 2014

INVOLTINI DI MELANZANE CON CREMA DI TONNO E FORMAGGIO

Dopo aver provato la ricetta del pesto di melanzane e nocciole… continuano le mie sperimentazione con quest’accoppiata vincente… a me è molto piaciuta! Oggi tocca agli involtini cremosi e formaggiosi.
Se vi avanza un po’ di crema potete farcire dei crostini, io ho provato! Non si butta via nulla in cucina J

Ingredienti


1 melanzana
50 gr di formaggio a pasta filata
2 scatolette di tonno sott’olio
2 fette di pancarrè
6/8 nocciole sgusciate
5/6 capperi
prezzemolo tritato q.b.
sale verde delle Hawai
 (Gemma di Mare)
pangrattato q.b.
parmigiano grattugiato q.b.
pepe nero
olio evo

Preparazione

24 aprile 2014

TORTINO DI PATATE E FUNGHI

Ricetta veloce: contorno o secondo … decidete voi. Io dico solo che era buono!!!

PS: Le dosi sono per una pirofila piccola

Ingredienti


4/5 patate lesse
100 gr funghi misti
100 gr fontina
1 bicchiere latte
1 spicchio d’aglio
prezzemolo q.b.
grana grattugiato q.b.
burro q.b.
pepe nero
olio evo
sale

Preparazione

20 aprile 2014

COLAZIONE? TORTINO KINDER FETTA AL LATTE

Ormai lo sapete che io alla colazione non rinuncerei per niente al mondo… e dove la prendo l’energia per affrontare la giornata altrimenti? 
La colazione è il momento della giornata che preferisco: il dolce risveglio, il buon profumo di caffè, quattro chiacchiere con la famiglia prima di uscire di casa.

Io la mia colazione oggi, Domenica di Resurrezione, la preparo così: tortine Kinder fetta al latte che richiama chiaramente la famosa merendina che troviamo nei banchi frigo. Sono facilissime da realizzare perché basta avere un pan di Spagna al cioccolato (potete prepararne anche uno rettangolare e poi copparlo), la panna montata, Nutella e la glassa di cioccolato. Questa è la mia colazione e la offro anche a voi… col cuore!

BUONA PASQUA e adesso buongiorno mondo!!

Ingredienti 
Per il pan di Spagna al cioccolato
 (qui, senza la Nutella)

Per farcire:
250 gr di panna da montare
2/3 cucchiaini di miele
Nutella q.b. (abbondate pure)
cioccolato per la glassa
1 noce di burro

Preparazione

18 aprile 2014

LINGUINE CON PESTO DI MELANZANE E NOCCIOLE CON SALMONE AFFUMICATO

Buon Venerdì Santo a tutti!!

Oggi ho voluto provare una ricetta vista da una amica blogger, Mariabianca di Panza e Presenza. Quando l’ho letta per la prima volta, mi ha subito colpito questo pesto particolare di melanzane e nocciole da servire con straccetti di salmone affumicato, mi ha subito stuzzicato questo accostamento… la tenevo da parte per poterla portare in tavola al momento giusto!

Ecco, oggi finalmente l’ho provato e il risultato non mi ha deluso.

Ingredienti 


Per il pesto:

3 melanzane
30 gr di nocciole sgusciate
1 spicchio d’aglio
60 ml olio evo
1 mazzetto di prezzemolo
1 pizzico di peperoncino (io pepe nero)
origano (della mia campagna)
sale verde delle Hawai
25 gr di Asiago stravecchio (io parmigiano)

400 gr  linguine
100 gr salmone affumicato
prezzemolo tritato q.b.

Preparazione