TORTA DI PANE E MELE

In cucina nulla si butta ma tutto si trasforma… o meglio, si ricicla!! Ne esistono diverse versioni, tante varianti. Questa è la mia ricetta del riciclo, una torta semplice, fatta con pochi ingredienti ma davvero salutare. Rimane un po’ umida all’interno ma è buonissima. Io l’ho servita a merenda, con il caramello. Una vera goduria!!

Ingredienti

200 gr pane raffermo

2 mele Delicious

¼ l latte

¼ l di panna fresca

½ busta di Pane degli Angeli

4 cucchiai di zucchero di canna

4 cucchiai di uvetta Eurocompany

 (ricoperta al cioccolato bianco)

2 cucchiai di pangrattato

1 spolverata di cannella

1 manciata di uvetta

1 manciata di pinoli

1 manciata di nocciole

1 cucchiaio di miele

1 uovo

burro

pangrattato

zucchero di canna

Preparazione

Spezzettate il pane e mettetelo in una ciotola, bagnatelo con il latte e la panna. Lasciate in ammollo per un’ora. Schiacciate leggermente con la forchetta. Sbucciate le mele e tagliatele a pezzetti. Sbattete l’uovo a parte e unitelo al pane insieme al resto degli ingredienti.

Imburrate uno stampo e spolverate di pangrattato. Versate l’impasto e spolverate con un altro po’ di zucchero di canna.

Infornate a 180° C per circa 40/45 minuti. Spegnete e lasciate raffreddare. 

Servite con un filo (o più) di caramello. 

Ecco il risultato finale! Che ne dite, ponti per la merenda?