SANDWICH DI PESCE SPATOLA

Buongiorno a tutti… Oggi è Venerdì Santo, ricordate niente carne! Ecco che vi lascio un’idea veloce da poter portare in tavola

Ingredienti 

filetti di spatola

2 zucchine

2 patate

1 cipolla

1 mazzetto di basilico

1 cucchiaio di uvetta

1/2 bicchieri di Vinchef

sale ambrato Selezione Gemma

pepe nero

olio

BISCOTTINI BENVENUTA PRIMAVERA

Oggi in Sicilia c’è un bellissimo sole che mette proprio di buonumore… allora scappo fuori a fare una bella passeggiata. Prima, però, vi lascio i miei biscottini J

Buon week end a tutti!

  

Ingredienti 

300 gr. di farina OO

100 gr. di burro temp.ambiente

80 gr. di zucchero

60 gr. di cioccolato bianco a pezzetti

50 gr. di mirtilli rossi essiccati

1 pizzico di sale

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito per dolci

1 bicchiere di limoncello

1 uovo

½ vasetto di yogurt bianco

scorza di limone grattugiata q.b.

GIGANTI CON FRANCESCHINI SU CREMA DI ZUCCHINE

Un piatto che si mangia con gli occhi….

                                           OSPITI IN CUCINA

Ingredienti

Per la pasta:

500 gr. di Giganti DelVerde

300 gr. di franceschini

1 bicchiere di vino bianco

1 carota

1 spicchio d’aglio

½ costa di sedano

prezzemolo q.b.

sale Gemma di Mare

pepe

olio Dante

Per la crema di zucchine:

3 zucchine

1 patata

1 cipolla

½ porro

200 ml di acqua

100 ml di panna liquida

30 ml di olio Dante

sale Gemma 

Per i gamberoni:

12 gamberoni

l’ingrediente segreto
 (scorza d'arancia grattugiata)

1 bicchiere di brandy

1 spicchio d'aglio

sale Gemma

pepe

CIAMBELLONE FANTASTICO ALLE MELE, NOCCIOLE E LIMONCELLO

Con questo tempaccio ci vuole un buon dolce! Ecco cosa ho preparato io: il ciambellone fantastico di Anna Moroni, visto in TV e subito provato… è buonissimo! Aromatizzato al limoncello, un cuore morbido di mele e con una crosticina che vi piacerà tanto. Io ho semplicemente modificato qualche dose…

Ingredienti 

250 gr. di farina 00

240 gr. di zucchero semolato

130 gr. di olio di mais

60 gr. di limoncello

70 gr. di acqua

50 gr. di granella di nocciole

1 bustina di liveito per dolci

3 cucchiai di zucchero di canna 

3 mele 

3 uova

1 pizzico di sale Gemma di Mare

burro q.b.

TIMABLLO CON RAGU’ BIANCO, PEPERONE E CAPRINO

Buona domenica a tutti!!

Ingredienti 

300 gr. di tubetti Verrigni

200 gr. di petto di pollo tritato

200 gr di caprino Azienda Isgrò

1 peperone giallo

1 carota

½ cipolla

sedano

½ bicch. di vino bianco

pepe nero

sale Gemma di Mare

olio Dante ConDisano

brodo vegetale q.b.

pangrattato q.b.

burro q.b.

PANCAKES

Finalmente ho provato i pancakes!! Che bontà… si tratta delle tradizionali frittelle americane preparate per la colazione. La ricetta originale è quella del Nord America per la precisione ma si trovano, con diverse varianti, in tutte le parti del mondo. I pancakes sono simili alle crêpes ma un po’ più spesse (per via del lievito o, in alcune ricette, il bicarbonato di sodio come agente lievitante). Per chi como me è cresciuto a “pane e Topolino”, sono le frittelle che nonna Papera prepara ai suoi nipotini. Si consumano in genere dolci con il tradizionale sciroppo d’acero (marple sirup), il miele o con nutella e confetture; perfette a colazione o a merenda. Vi assicuro, però, che anche nella versione salata sono buonissimi!

Sono facili da preparare per cui mettetevi ai fornelli e provate J

Ingredienti 

Ricetta base:

200 ml di latte

125 gr. di farina

25 gr. di burro

15 gr. di zucchero

6 gr. di lievito in polvere

2 uova

1 pizzico di sale Gemma 

Preparazione