INVOLTINI DI PEPERONI PICCANTI CON SALSICCIA

Continua la mia sperimentazione con gli involtini! Eccomi oggi a proporvi un secondo piccante con una ottima salsiccia al finocchietto appena acquistata dal macellaio di fiducia… una ricetta semplice ma gustosa come sempre! Perfetta per chi ama il piccante, altrimenti potete prepararli con una bruschetta normale.

Ingredienti

2 peperoni rossi

 (abbrustoliti e spellati)

50 gr di salsiccia al finocchietto

20 gr di parmigiano grattugiato

Bruschetta piccante di ciliegino

 (Agromonte)

Vinchef

pangrattato q.b.

prezzemolo q.b.

sale

Preparazione

FILETTI DI BACCALA' IN CROSTA PICCANTE

La ricetta di oggi è dedicata agli amanti del piccante... eccola tutta per voi!

Ingredienti

300 gr. di baccalà

3 patate lesse

1 mazzo di finocchietto selvatico

1 costa di sedano

1 cipolla

1 carota

1 spicchio d’aglio

1 bicchiere di vino bianco

Sale Gemma di Mare

Olio Dante Condisano

Per la crosta piccante:

3/4 fette di pancarrè

bruschetta piccante di ciliegino 

 (Agromonte)

finocchietto selvatico

Sale Gemma di Mare

Olio Dante Condisano

PATATE RIPIENE E FILANTI

Una ricetta semplice e veloce… quelle ideali quando non sai cosa portare in tavola!

Ingredienti

10 patate

2 mozzarelle

bruschetta olive/ciliegino 

 Agromonte

pangrattato q.b.

olio evo q.b.

Preparazione

Lessate le patate in acqua salata (potete farlo anche con le patate che vi avanzano dal giorno prima).  

Fate raffreddare un pò e poi spellatele. Tagliate a metà e scavate delicatamente ogni metà fino a ricavare un piccolo incavo. Procedete con molta attenzione, si rompono facilmente!

PASTA FREDDA - IDEA VELOCE

Una pasta veloce da preparare e buona da gustare!

Ingredienti 

300 gr. di pasta

1 fetta di prosciutto cotto

 (150/200 gr. circa)

1 mozzarella

1 zucchina

3 cucchiai di bruschetta

di ciliegino Agromonte

sale

pepe

olio evo

Preparazione

Lavate la zucchina e tagliatela a fettine sottili con una mandolina. Disponete le fette su di una carta da forno e condite con olio, sale e pepe. Mettete in forno per circa mezz’ora a 150° (state attenti che non si brucino). 

CALAMARATA

                                                   OSPITI IN CUCINA

Ingredienti

1 kg Calamari

½ kgcalamarata
Verrigni

350 gr. passata di pomodoro 
ciliegino Agromonte

3 spicchi d’aglio

1 bicchiere di vino bianco

prezzemolo

sale

pepe nero

olio evo

Preparazione

Pulite i calamari e tagliateli ad anelli, lavateli e scolateli, metteteli  a soffriggere in una padella con dell’olio dove avrete precedentemente fatto dorare gli spicchi d’aglio. Sfumate con il vino bianco e non appena sarà evaporato aggiungete la passata di pomodoro, salate e pepate, coprite e fate cuocere a fuoco basso per 20 minuti circa.