BISCOTTI D'AUTUNNO

Ingredienti

Per i biscotti:

100 gr. di farina OO

100 gr. di farina di castagne

100 gr. di cacao in  polvere

120 gr. di zucchero

5 cucchiai di granella di nocciole

3 cucchiai di gocce di cioccolato

1 bustina di lievito per dolci

1 bicchiere di latte

1 uovo

limone

cannella

80 gr. di burro

Per la glassa:

2 tavolette di cioccolato fondente

1 noce di burro

Latte q. b.

confettura di fragole

Preparazione

Per prima cosa unite le due farine, lo zucchero, il lievito, il cacao in una ciotola e girate con un mestolo di legno. Amalgamate bene il tutto e aggiungete il latte, l’uovo e il burro. Sbattete con cura con il frullatore finché non avrete un composto omogeneo. Aggiungete un pizzico di scorza di limone grattugiata, una spolverata di cannella e poi la granella di nocciole e le gocce di cioccolato e incorporate il tutto con il mestolo di legno.

Accendete il forno a 180° gradi e imburrate gli stampini per i biscotti (quelli piccoli per crostatine). Io ho scelto di farle di due forme, rotonde e a cuore. Versate in ogni formina un po’ di impasto (fino a metà circa) e mettete in forno per circa 45 minuti; controllate spesso per vedere la cottura.

Quando i biscotti (o le tortine, se così vogliamo chiamarli) di farina di castagne e cioccolato sono cotti, sfornarli e lasciarli raffreddare. Potete trasferirli su di una griglia pronti per essere ricoperti con la glassa di cioccolata.  

Per la glassa di cioccolata: sciogliere a bagnomaria la tavoletta di cioccolato tagliata a scaglie con una noce di burro e il latte che serve, girate bene per renderla ben fluida. Ricoprite i biscotti con abbondante cioccolata e poi fate raffreddare.

Questi sono i miei biscotti d’autunno (si vede anche dai colori delle foto) ideale per merenda! I biscotti a forma di cuore io li ho ricoperti ulteriormente con la confettura di fragole… mi piace molto quest’incontro tra cioccolato e fragole, un po’ azzardato forse…. Ma buono!

Qualcuno ha già dato un morso....

Con questa ricetta partecipo al contest “Dentro al riccio”

e al contest “Love me cake”

Con i miei CUORI D'AUTUNNO partecipo al contest "Portiamo la musica a tavola" con la canzone IL MIO CUORE E' UN GRAN PALLONE (2005)... Ecco l'inizio della canzone:

Il mio cuore è un gran pallone che rimbalza nelle città. Gialli, bianchi, neri e rossi, i bambini tutti toccherà. E cantando questa canzone tutto il mondo lo riconoscerà. Gialli, bianchi, neri e rossi, i bambini tutti toccherà! Il mio cuore è un gran pallone che se calci porta libertà, com’è bello, ha colori, come i fiori che nascono qua e là. E i potenti, uomini grandi e i cattivi senza pietà nel vedere il mio pallone capiranno l’amore che cos’è...

e al contest "Sfrutta l'inverno"