CROCCHETTE DI PATATE

Una vera bontà… provateci anche voi. Vi lascio la ricetta

Ingredienti

500 gr. di patate lesse

300 gr di pangrattato

80/100 gr di formaggio grattugiato

2 uova

noce moscata q.b.

prezzemolo tritato q.b.

olio evo

sale

pepe

Per la panatura:

1 uovo

Pangrattato q.b.

Preparazione

FUSI DI POLLO IMPANATE CON NOCCIOLE E SALSA ALLO YOGURT

Questo fine settimana non mi sono fermata un attimo. Perdonatemi non ho avuto il tempo di scrivere nulla… Rimedio subito. La ricetta di stasera è già un po’ in tema autunnale… il croccante della panatura, con quel tocco in più delle nocciole, si sposa perfettamente con la salsina! Io non riuscivo più a fermarmi!!

Ingredienti

6 fusi di pollo

1 uovo

50 gr di nocciole

50 gr di pangrattato

20 gr di parmigiano grattugiato

paprika dolce q.b.

prezzemolo tritato q.b.

rosmarino q.b.

farina q.b.

pepe nero

vino bianco

sale

Per la salsa di yogurt alle erbe

1 vasetto di yogurt al naturale

1 cucchiaio di aceto

1 cucchiaino di olio

succo di mezzo limone

½ pomodoro ciliegino

erbette (prezzemolo, erba cipollina, menta,

basilico, timo, maggiorana)

pepe nero

sale

Preparazione

PAVESINI TIRAMISU’

Capita anche a voi di avere un “leggero languorino” il pomeriggio?? Voglia irresistibile di dolci e non sapete cosa fare? Provate questi Pavesini tiramisù veloci e avrete la soluzione! Se invitate qualche amica, l’effetto sarà assicurato.

Ingredienti

biscotti Pavesini

caffè

latte

zucchero

cioccolato fondente 

crema di mascarpone alcioccolato

Preparazione

DESSERT A STRATI

Avevo bisogno di un dessert all’ultimo minuto… cosa preparare?? Mi serviva un’idea… Guardo in dispensa, in frigo, in freezer. Eccola, la lampadina si accende!! Ed è stato un successo.. che abbinamento di colori J

Ingredienti 

Ottimini al limone 

(Divella)

gelato alle more

gelato al pistacchio

 (AromaSicilia)

Per decorare:

granella di pistacchio

more

Preparazione

POLPETTE DI ALICI

La denominazione “pesce azzurro” indica pesci di piccole dimensioni con sfumature blu-argento che abbonda nei nostri mari. Appartengono a questa categoria, oltre alle alici, lo sgombro, il sugarello, la sardina ed altri. Il prezzo è molto economico ma la cosa più importante è che questi pesci fanno molto bene alla salute… essi, infatti, sono ricchi di grassi insaturi, di omega 3, vitamine, calcio e sali minerali. E’ consigliato mangiare pesce azzurro più volte a settimana… ecco perché stasera vi lascio questa ricetta!

Ingredienti 

500 gr. di alici fresche

6 fette di pancarrè

100 gr. di pangrattato

100 gr. di parmigiano

50 gr. di capperi

20 gr. di uvetta

prezzemolo tritato q.b.

1 uovo

latte q.b.

sale

pepe nero

olio per friggere

Per la panatura:

1 uovo

latte q.b.

pangrattato

farina

sale

CORNETTI ALLA RICOTTA

Cari amici per il week end vi lascio una ricetta facile facile. Domani mattina preparate a colazione questi cornetti, avrete bisogno di pochi ingredienti. La ricetta l’avevo annotata qualche anno fa su un foglio volante (uno dei mille sparsi per casa, cassetti  e libri) mentre guardavo Anna Moroni alla trasmissione de La Prova del cuoco. La particolarità dell’impasto sta nel fatto che si utilizzi la ricotta…. Io li ho adorati da subito. Basta poco più di un’oretta ma ne vale la pena. Vi auguro una buona colazione!!

Ricordate che bisogna fare una buona scorta di energie per cominciare bene la giornata!

Ingredienti

250 gr. di ricotta fresca

250 gr. farina

250 gr. di burro (io 200)

3 cucchiai di zucchero

1 pizzico di sale

Nutella o confettura

latte q.b. per spennellare

zucchero q.b. per spolverare

zucchero a velo S. Martino

Preparazione

SECONDO CONTEST "IL PISTACCHIO: IL RE DELLA TAVOLA"

E’ già cominciato il conto alla rovescia… preparatevi!

Questa volta il protagonista assoluto sarà il pistacchio!!